ダプールパーネ台所ノート

パンを焼きスパイスを振る台所 旅して暮らした各地での美味しい記憶を我が家の日常の食卓へ

コーンブレッド、トウモロコシ粉ケーキ

簡易省略版でチーズのせトウモロコシ粉の薄塩味な食事用ケーキ

手抜きの簡易省略版。だけどそれなりに、こんなに簡単に作ったわりにはかなり旨い、そういうチーズ散らしのせトウモロコシ粉の薄塩味な食事用ケーキ。 これをどうやって食べたのかは、前記事『茄子と豚サイドリブのバルサミコ酢煮込み、その他』で。 ↓ ricoh…

茄子と豚サイドリブのバルサミコ酢煮込み、その他

茄子に豚サイドリブの旨みをすっかり吸い上げさせたものが食べたい。そうして作ったのが、茄子と豚サイドリブのバルサミコ酢煮込み。それにはすり下ろしたハヴァルティチーズを散らしのせたトウモロコシ粉の、簡易省略版の薄っすら塩味な食事用ケーキを添え…

黒胡麻コーンブレッドに豚ピクニックのサラダで昼食

前夜の残り物を冷蔵庫で一晩こなれさせて、よく出来た加工肉となったらサラダの具として使う。これは我が家の常套。そんなとびきり旨いサラダと、黒胡麻を混ぜ入れた生地のコーンブレッドで昼食とした日のこと。 残り物とは前記事『酢ケチャップ醤油にスパイ…

レモンとローズマリーと蜂蜜の塩味トウモロコシ粉コーンブレッド

レモンの絞り汁。そして乾燥ローズマリー。それらをトウモロコシ粉の極細挽きと粗挽きに小麦粉合わせにぶち込んで。ちょっと蜂蜜。 ケーキかって?いや、焼いた塊だからそうとも言えるけど、食事にも合わせられる塩味コーンブレッドなのだよ。 極細挽きトウ…

チョコチップとサワークリームでコーンブレッドケーキ

気温が下がりに下がって暖房がさっぱり効かなくなり、室内でも凍えていた年末のこと。カロリー高いもの、砂糖どっぷり、乳脂肪たっぷり、そんなのが食べたいよねと珍しく家庭内での意思統一を見て作ったコーンブレッドケーキ。チョコチップとサワークリーム…