ダプールパーネ台所ノート

パンを焼きスパイスを振る台所 旅して暮らした各地での美味しい記憶を我が家の日常の食卓へ

ミニトマト初収穫とタコス気分が重なればトルティーヤ巻きに使う

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気候のせいなんだか、夏季に何日も続けて遠出できない状況だからなんだか、メキシコ気分でトルティーヤ巻きを食べたい欲求に頻繁に駆られる。

と言っても、いつも食事支度の直前にその欲求が高まるゆえ、たとえばトルティーヤを自作する時間の余裕はないに始まりその他諸々、テックスメックスをさらに我が家ふうに簡易省略したもので一時凌ぎしている。

 

 

市販のタコス用スパイスで、牛挽き肉を炒めつける。今回試してみようとなったのは、カカオが入っているテキサス州産スパイス。牛挽き肉に火が通ったら、スパイスを加え入れる。

 

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水分がすっかり飛ぶまでしっかり炒めつける。そして、冷ましておく。

 

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他の具の用意。トウモロコシを切り削って、ひと粒ずつにほぐし、電子レンジでさっと加熱する。

 

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レタスを粗く千切りに。トマトは細かく。このミニトマトは、新居にて初めての夏、初収穫分。

 

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ミニトマトがどんなふうに生っていて採れたのか、別の日のバーベキューの様子、DIYパティオ他については、ホームデコール雑記ブログ『リコッコ家のホームデコール雑記帖』の本日の記事へ。 ↓

 

ricodecor.hatenablog.com

 

 

市販の中判トルティーヤ。粗千切りレタス、スパイス炒り牛挽き肉、サワークリーム、刻みミニトマト、トウモロコシ粒、すり下ろしチェダーチーズ。これをぐるっとぎゅぎゅっと巻き上げて。

 

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冷凍のフレンチフライをオーブで焼いたのを添えて。

 

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